おもてなしを「ブランド力」に変える。
「従業員の責任感が低い」
「お客様のリピート率が低い」
オフィスらん（Ran）は、「従業員教育」を通して、これらの悩みを解決します。
従業員一人ひとりが会社の一員としての責任感を持つようになれば、接客の向上心が生まれ、サービスの質が高まります。
その結果、お客様のリピート率の向上につながるのです。
たとえば、『帝国ホテル』『ディズニー』『スターバックス』に共通するものとは何でしょうか？
「高いけれど、また来たくなるホスピタリティ」です。
これは、顧客がサービスだけでなく、体験そのものに価値を見出しているからです。
こうした文化が定着すれば、競合に負けない強力な「ブランド力」が育成されていきます。
オフィスRanは、従業員教育を通じてこの課題に取り組み、企業のブランド力向上をサポートします。
ブランドをつくる従業員教育をおこないます
オフィスRanでは、従業員教育をおこなっております。
企業の売上をつくり、ブランド力を高めるのは、ほかでもなくお客様と接する従業員です。
従業員のパフォーマンスの質が低ければ、どれだけ設備を整えても顧客ロイヤルティは向上しません。
反対にいえば、接客の質さえ高ければ、高額な費用を投じなくても、お客様に愛される企業になるのです。
オフィスRanでは、帝国ホテルにて「接客術・テーブルマナー・お客様をファンにする気配り、心配り」を学んできた福本 衣李子が直接、従業員教育をおこないます。
具体的な業務内容なども下記に記載しておりますので、ぜひご一読ください。
また、「なぜおもてなしがこれほど大切なのか？」については、こちらのページもご確認ください。
業務内容
オフィスRanの教育で大切にしているのは「気配り三原則」「三方良し」です。
| 気配り三原則 【気が付く・気が利く・気が回る】 異変を察知したら 適切に対処する。 さらにその後の事態を予測して行動する | 三方良し 【お客様・従業員・経営者】 来店の喜び、働く喜び、経営する喜び |
上記を軸として、2つの業務をおこなっております。
- 従業員教育（企業向け）
- テーブルマナー（個人向け）
それぞれの具体的な業務内容を以下にまとめました。
従業員教育(企業様向け)
従業員パフォーマンスを高めてリピート率を向上させるための従業員教育をおこないます。
一つひとつの気品のある振る舞いと質の高さで、お客様満足度を向上させます。
また、自立自走する従業員が増えることで、チームワークが良くなり、職場の雰囲気も活性化します。
具体的な業務内容を表にまとめました。
| レベル1 |
| ・笑顔でお迎え ・挨拶の仕方ご案内からイスの引き方 ・着席のさせ方 ・お見送り、リピータに繋がる一言 ・テーブルセッティング、ナプキンのたたみ方 ・お絞りについて、カスターセット ・ダスターのたたみ方、清掃の仕方について ・ドリンクの作り方、ドリンクの出し方、下げ方 ・料理の出し方、下げ方 |
| レベル2 |
| ・メニュー説明とオーダーテイク ・ドリンクの説明 ・追加オーダーの進め方、受け方 ・お茶の淹れ方（ほうじ茶、煎茶、玉露） ・滞在中の気配りについて ・日本料理の食卓作法 ・上座下座 |
| レベル3 |
| ・会計時の注意点 ・オーダー伝票 ・電話応対（予約台帳、調理場用予約表の作り方） ・朝礼と日報 ・料理人との打ち合わせ：料理長からのメニュー説明、器の説明、イレギュラーのオーダー対応 ・クレーム対応 ・チームワーク |
| 企業研修実績 |
| 浅草「茶寮一松」 / 千葉県館山リゾートホテル / 会席料理店「しち十二候」 / 女性起業家向けセミナー / 設計事務所 / 医療法人 / イタリアンレストラン |
テーブルマナー(個人〜グループ向け)
オフィスRanでは、個人向けのテーブルマナー教育もおこなっております。
テーブルマナー教育は、以下のような方におすすめです。
- 会食の多い経営者
- おめでたい席に呼ばれることが多い方
テーブルマナーは「見せ方」の一つです。
美しいいただき方を身につけるだけで、好印象になり、信頼度が高まります。
接客術を伝えるセミナー
接客術を伝えるためのセミナーも開催しています。
- ホテル、旅館、飲食店などの接客業
- 経営者またはそれに準ずる方
- 接客や営業に関わる方
上記のような方に向けて、「帝国ホテルで学んだ、無限リピート接客術」をお伝えします。
「まずは話を聞いてみたい」という場合は、ぜひセミナー開催をご検討ください。
| セミナー実績 |
| 銀座ロドランドミノル今帰仁 / 京料理 熊魚菴 / 日本料理 亀山 / 日本料理 のと亭 / 八戸 萬麟料亭 / 恵比寿 スプリングスポット / 日比谷 聘珍楼 / つきぢ田村 / 大田区倫理法人会 / 江戸川区船堀タワー など |
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